Pollo quita hambre

Aquí les dejo una supel fácil receta para aquellos días en que no tenemos muchas ganas de cocinar pero aun queremos comer algo saludable.

Ingredientes (2 personas)

1 Pechuga (o si se prefiere presas) de pollo
2 cebollas cortadas en rodajas
2 Tallos de apio (sin las hojas) cortado en tiras
2 Pimientos grandes de colores cortado en rodajas
1 tomate cortado en rodajas
Caldo de pollo lo necesario
Salsa de Soya
Aceite

Preparación

Sazonar la pechuga con una pisca de sal y pincelarla con un poco de la mezcla de salsa de soya, caldo de pollo y aceite (si se desea) y reservar. Considerar que la salsa de soya y el caldo son salados a la hora de sazonar el pollo.
En una fuente esparcir equitativamente el apio, el pimiento, la cebolla y al final el tomate cortados. Agregarle un poco de caldo de pollo para evitar que las verduras se quemen.
Colocar encima de las verduras el pollo sazonado y mandarlo al horno 200 grados hasta que el pollo esté cocido. Controlar que el caldo no se reduzca por completo durante el proceso de cocción, aumentándole un poco más si es necesario. A la mitad de la cocción se puede pincelar nuevamente el pollo.
A momento de servir espolvorear el pollo con un poco de perejil u orégano deshidratado al gusto.

A disfrutar!