Almendras y espinaca en ensalada

Aquí va una idea diferente para aprovechar todas las bondades de las almendras y la espinaca en una rica ensalada.

Ingredientes

• Lechuga, la de su preferencia. Yo utilicé romana.
• 1 puñado de hojas de espinaca crudas.
• Tomates cereza.
• Pimientos dulces de colores.
• Almendras tostadas o nueces de su preferencia.
• Tostadas integrales para decorar.
• Hiervas de su preferencia. Yo utilicé perejil deshidratado.
• Aliño de su preferencia. Yo utilicé sal de mar, vinagre de manzana reposado en ajo y aceite de olivo.

Preparación

• Lavar la lechuga, espinaca, tomates e los pimientos.
• Cortar la lechuga en pedazos regulares.
• Cortar la espinaca al hilo.
• Limpiar y cortar las almendras en láminas.
• Cortar los pimientos en rodajas quitándoles las semillas.
• En un bowl mezclar todos los ingredientes, al final agregar las hiervas y el aliño.
• Servir con tostadas en el plato.

A disfrutar!!!